Il libro, immerso nel mondo della nutrizione, tratta i principi fondamentali tra micronutrienti e micronutrienti, dalle proteine alle vitamine ai sali minerali, ai carboidrati e ai grassi. Il testo affronta anche le varie figure fondamentali che operano nel mondo della nutrizione, dal biologo nutrizionista al dietista, al consulente della nutrizione, ecc. Per poi affrontare i vari tipi di piani nutrizionali e diete: dalla dieta mediterranea per eccellenza a tutti gli altri tipi di dieta. Un mondo interessante che bisogna scoprire passo dopo passo.