Editore: De Vecchi
Autore: Grande Cristina, Grande Romualdo
In commercio dal: 23 Aprile 2009
Pagine: 256 p., Libro in brossura
EAN: 9788841226735

15,90 €

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Descrizione

Non più rinunce e demonizzazione di alimenti considerati negativi! Per restare in perfetta forma e prevenire numerose malattie basta saper scegliere una serie di alimenti funzionali, cibi, cioè, che hanno particolari proprietà salutari. Allo studio di questi cibi gli autori dedicano una gran parte del loro lavoro, esaminandoli uno per uno e specificando caratteristiche, proprietà e funzioni. Trattano anche prebiotici e probiotici ed illustrano una nuova piramide alimentare; prima di suggerire un vero e proprio programma, integrato da diete (normocaloriche e ipocaloriche) e arricchito con ricette che riguardano la preparazione degli alimenti e le modalità per la loro conservazione.