Editore: Edizioni Junior
Autore: Carissoni Chiara, Benedetti Lucio
In commercio dal: 01 Gennaio 2009
Pagine: 112 p., Libro
EAN: 9788884345318

8,80 €

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Descrizione

La provincia di Bergamo ospita numerosi castagneti da frutto, le cosiddette selve. Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e di conservazione, lavorazione e consumo dei frutti, le preziose castagne. Del castagno non si buttava via niente: frutti che rimediavano alla carestia, legna per gli attrezzi agricoli e il mobilio, tannino per la concia delle pelli, carbone per le fucine. Questo manuale raccoglie note culturali e storiche, propone itinerari con escursioni mirate ai castagneti nella fascia collinare cha va dalla zona di Lecco a quella di Sarnico, suggerisce alcuni utilizzi della castagna per la salute e la bellezza, e infi ne offre una scelta di ricette in cui la castagna è invitante protagonista.