Editore: Lumen
Autore: Soreca Vincenzo, Soldi Elena, Pirovano Davide Maria
Collana: Cucina naturale
In commercio dal: 24 Settembre 2016
Formato: Libro in brossura
EAN: 9788899973001

19,90 €

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Descrizione

Pane, pasta madre e amore. Il protagonista assoluto di questo libro è il pane: non un pane qualunque, bensì il pane fatto in casa con le nostre mani, con ingredienti speciali e controllati, a cui non viene aggiunto nulla che non daremmo a coloro che amiamo. Fra gli ingredienti la regina è la pasta madre, elemento di una complessità meravigliosa, diversa a seconda del luogo in cui si trova, in grado di conferire migliore digeribilità e lunga conservazione al prodotto finito. Un libro con tante ricette di sicura riuscita, frutto di sperimentazioni e lavoro quotidiano; un manuale ricco di storia e significati profondi legati al pane, cibo che accompagna l'uomo sin dall'antichità. Un viaggio che parte da un buon impasto con la scelta attenta di farine, pasta madre e acqua per giungere ad un buonissimo pane a cui non può mai mancare un ingrediente indispensabile: l'amore.