Editore: Società Filologica Friulana
Autore: Russian A. L. (cur.), Zottar R. (cur.)
In commercio dal: 13 Luglio 2023
Pagine: 100 p., Libro in brossura
EAN: 9788876361593

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Descrizione

Il volume contiene gli atti del convegno nazionale La cucina mitteleuropea a Gorizia. Vengono qui approfonditi i variegati aspetti della gastronomia, favorendo nel contempo la conoscenza dei valori della tradizione e seguendo il percorso di sviluppo e contaminazione delle pietanze della tradizione culinaria di Gorizia e del suo territorio. A completamento degli interventi, sono riportate alcune ricette della tradizione goriziana.