Cucina e letteratura stanno al centro di questo libretto, il quale ha il suo punto di forza nell'aver abbinato gustose ricette di secondi piatti ai racconti sulla pasticciera del titolo. Il volume costituisce il secondo capitolo, dopo quello dedicato ai Primi piatti di pasta, del ricettario compilato dal maestro Corbino e intitolato per l'appunto La pasticciera con il naso di Pulcinella. Le ricette sono tutte di facile realizzazione e coniugano l'esaltazione dei sapori mediterranei con la fantasia degli abbinamenti.