Il libro analizza in primis la "dieta del cioccolato", un innovativo metodo per dimagrire con risvolti sorprendenti. L'autore fa chiarezza nel labirinto delle diete, spiegando il motivo per cui tutte all'inizio funzionano e poi falliscono; analizza il punto debole di tutte le diete: "il mantenimento" del peso raggiunto. La dieta non è una terapia da seguire in modo rigido, ma uno strumento per cambiare. Passo dopo passo l'autore propone un metodo per perdere peso in modo efficace, senza imporre diete rigide o stravaganti, ma con grande buon senso e ragionevolezza, basandosi sulle più recenti e condivise conoscenze scientifiche. Il lettore può seguire le semplici regole proposte in modo chiaro e puntuale nel testo, per iniziare da solo un percorso efficace per perdere peso e non recuperarlo più, continuando a godere del piacere della buona tavola. Il testo è ricco di suggerimenti pratici ed esempi di schemi dietetici bilanciati.