Editore: Kellermann Editore
Autore: Tiveron Elisabetta
Collana: I quaderni
In commercio dal: 12 Dicembre 2011
Pagine: 80 p., Libro in brossura
EAN: 9788886089852

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Descrizione

Buona parte di quelle che definiamo marmellate sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate straordinarie perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.